はじめての方へ

よかとこの紹介

はじめまして。

皆様との“ご縁に感謝”いたします。

五島で和食を楽しむなら「五菜健美 心誠 YOCCA×TOCCO-よかとこ-」へ

当店は、地元の魚屋・農家から新鮮食材を直に仕入れています。

四季折々の美味しい海鮮・和食料理を堪能していただけます。

旨い魚に旨いお酒を合わせてごゆっくりとお過ごしください。

約30名様がお過ごしいただくことのできるフロアとなっています。

ご宴会や慶事・法事のお席にもお使いください。

旬の食材をたっぷりと使った会席コース、バイキング、オードブルをご用意
いたします。

シーンやご要望に合わせてお作りいたします。

代表取締役 社長 佐野誠

食材へのこだわりについて -地産地消-

<<ながさき地産地消こだわりの店認定店>>

【幾久山米】
幾久山米

玉之浦幾久山上の平で育った良質なお米
米・食味分析鑑定コンクール:国際大会
都道府県別最優秀賞受賞(長崎県1位)

【養殖近大マグロ】
近大マグロ

長崎発旨い本マグロまつり品評会 -最優秀賞受賞-

【ルビートマト】
五島ルビートマト

糖度8以上(一般のトマトは約5度)とあって甘くてみずみずしいのが特徴。トマトの味が甘酸っぱい酸味があり、果肉が美味しいです。生産の数があまり出来ないトマトです。
当店では、五島トマトうどんのスープに、ルビートマトをふんだんに使用しています。

プロフィール画像

よかとこマグロ解体

よかとこにぎり寿司

有限会社 心誠グループ経営理念

企業使命=ミッション&バリュー

地域と共に島の活性化
元気で活気のあるお店を目指し、地元の島食材を使って新鮮なお料理を提供し、
多くのお客様にまた足を運んで頂けるよう、地域と共に島の活性化に努めます。

経営姿勢=ビジョン

お客様第一を考え、満足して頂けるよう【誠】の【心】でおもてなし致します。

行動指針=カルチャー

Let‘s CHALLENGE!Let’s CREATE!(挑戦と創造)
やってみようという好奇心を形に!!
島の大自然を最大限に活かし、また来たい!と思って頂けるような島づくりに努めます。
<五島を日本のハワイにするぞ!>

よかとこへの思い

皆さん、こんにちは!「いけす割烹 心誠」三十周年を迎えることができましたのも
皆様のお力添えあっての事と、深く感謝し、心より御礼申し上げます。

よかとこ紹介画像1 よかとこ紹介画像2

【お取り寄せ不可!? 列島縦断 宝メシグランプリ NHKスタジオにて】


思い起こせば、三十数年前、大阪の料理専門学校を卒業後、
関西で、最も厳しい事で有名な寿司屋の大将に弟子入りし、
その店で
修業時代を過ごす事で、精神面、技術面共に、磨きをかけました。

大阪、福江での数年間の修業時代を終え、平成元年2月、
この五島で
自分の店「心誠」を持つことができました。
山あり谷ありの三十年間でしたが、10名体制でスタートした心誠も、現在は20名を超え、2年前には、2号店をオープンする事ができました。
しかし、私はその後、脳梗塞で倒れ、一年半のリハビリ生活を送る事となりました。
リハビリ生活を送る中、色々な事を考える機会ができました。
私が死の淵から生還する事ができたのは、意味が、役目があるはずだと考えました。
そして、残りの人生を、豊かな自然の美しい五島のため、
与えられたこの命をかけて、頑張ろうと決意しました。


現在、大きな問題となっている少子高齢化・人口減少という大きな波は、五島にも押し寄せて来ています。
五島にとって、観光客の増加とリピーターを定着させる事、アイターン者を増やしていく事が益々重要になってきています。

わたくし共心誠グループは、来島者の皆様にリピーターとなっていただける様に、「心に残るおもてなし」を行い、
「五島列島ばリトルハワイにするぞ!」という大きな夢に、この島の自然を生かし、
五島に今までになかった飲食店を「いけす割烹、心誠」の他にも新展開し、観光客誘致戦略としてサバイバルゲームを核とするレジャー施設の事業展開、エコツアー、マリススポーツ、琴石や包丁島、黒島のグランピングなどの、地場産業を盛り上げる為に、
通販業界への事業展開も進めてまいります。

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【幾久山米よかとこ契約田んぼ 田植え】


平成30年の春に、オープンしたよかとこレストランは
五島に来島していただいた観光客の皆様、地元の皆様に向けて、
五島の食材を生かした「食」の提供を計画しています。

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今でも、若干、脳梗塞の後遺症を残していますが、
これまで支えて下さった皆様にご恩返しをするため、
五島のさらなる飛躍のため、スタッフの、みんなと、
力を合わせて頑張っていく所存です。
NHKの番組で日本の宝飯グリンプリで10ブロック分けた九州代表で
郷土料理、ハコフグみそ焼きで6位と全国の国民に五島列島を知ってもらうことができました。

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【所さんの目がテン取材】

こんな素晴らしい食材のある五島列島を、日本中に広めていきたいと
思いますので、これからも、なにとぞ、ご指導、ご鞭撻のほど、
よろしくお願い申し上げます。